Smält choklad recept Hur gör man egentligen om man vill smälta choklad på bästa sätt? Mitt kök guidar dig rätt och visar dig hur! Patricia Higson red@ Choklad är känsligt för värme Temperatur är A och O när det gäller choklad. Om den utsätts för höga temperaturer kommer den att förstöras och inte gå att rädda. Ta ut skålen och rör om då och då så att du har full kontroll. Jag smälter alltid min choklad över vattenbad och aldrig i micron då chokladen lätt bränns och blir grynig i micron.
Hur smälter man choklad i mikron Svar: Jodå, det går att smälta även vit choklad med gott resultat, men man måste vara försiktig. Vit choklad är mycket värmekänslig. Värm i mikron på till exempel 3/4 effekt och kör bara ca 30 sekunder i taget upprepade gånger. Ta ut skålen och rör om då och då så att du har full kontroll. Upprepa tills chokladen är helt smält. Svar: Jodå, det går att smälta även vit choklad med gott resultat, men man måste vara försiktig. Hacka chokladen och fyll upp kastrullen med vatten.
Smälta vit choklad med grädde Vilken choklad är bäst att smälta? Erfaren kockar ger följande tips för att välja choklad: 1 Hur man smälter choklad i ett vattenbad Smält choklad i vatten är ganska enkelt, du behöver bara veta tekniken för beredning av glasyr: 2 Tändningsmetod för mikrovågsugn Båda metoderna är så enkla att även en amatör kan hantera dem. Ställ kärlet på kastrullen och sätt på medelvärme. Läs också: Så gör du fin chokladdekor steg för steg Om man inte har mikro kan man smälta i vattenbad ovanpå spisen.
Smälta vit choklad i vattenbad 15 bästa smältchoklad 1. Godiva Mjölkchoklad Äkta smältchoklad 2. Ghirardelli Dark Melting Wafers 3. Callebaut Finest Belgian Dark Chocolate 4. Merckens Melting Wafers Mjölkchoklad 5. Wilton Chocolate Pro Melting Wafers 6. Lily's No-Sugar Added Baking Chips 7. Sarah's Candy Factory Coating Wafers 8. Dolci Frutta Melting Wafers 9. Läs också: 12 oväntade sätt att kombinera choklad Svar: Jodå, det går att smälta även vit choklad med gott resultat, men man måste vara försiktig. Se till att kärlet är såpass stort att det täcker kanterna på kastrullen.
Smälta choklad med grädde Lägg g rumsvarmt kokosfett och 25 g hackad mörk choklad i en skål. Smält g mörk choklad över ett vattenbad och värm chokladen till 55 grader. Rör ner den smälta chokladen i skålen med koksofett och hackad choklad och rör runt till det har blivit en rinnig smet. Häll över smeten i en knäcktratt och fyll formarna. Av: Elisabeth Ekstrand Hemmingsson. Var försiktig så det inte kommer vatten i chokladen, den kan då bli grå och tråkig.
Smälta choklad i ugn Den kan smltas utan andra tgrder vilket ger chokladen en lttsmlt struktur och matt yta nr den kallat. Sdan choklad passar till glass, mousse och fyllning av bakverk, men inte till glasyr, dekoration och praliner. D skall chokladen terta sin ursprungliga struktur, vara hrd och blank nr den stelnat. Recept: Hallontryffel med vit choklad. Här är orsaken till det och tipsen hur du undviker att det händer!
Smälta choklad med smör Brukar sätta en rostfri bytta, i en gryta med vatten. Men det smälter ju aldrig!!!!! Inte den ljusa blockchokladen i alla fall. Den mörka smälter ganska enkelt!! Finns några bättre tips? Håller på att tappa inspiration till att baka godis bara för att det ska vara så krångligt att smälta. Gillar inte micro-tips förresten. Hur gör man då när man smälter chokladen i vattenbad? Hur smälter jag bäst vit choklad? Svar: Jodå, det går att smälta även vit choklad med gott resultat, men man måste vara försiktig.